Bột rau quả công nghiệp: Tối đa hóa độ hòa tan và màu sắc cho công thức nhãn-sạch

Theo sự thay đổi Nhãn sạch-toàn cầu, các thương hiệu đồ uống, công thức thay thế bữa ăn và nhà sản xuất dược phẩm dinh dưỡng đang thay thế màu tổng hợp, hương vị nhân tạo và hệ thống tinh bột biến tính bằng hệ thống bột rau quả số lượng lớn có nguồn gốc từ nguyên liệu thô được xay-sấy khô hoặc{2}}ở nhiệt độ thấp. Ràng buộc kỹ thuật cốt lõi không còn là "có nên sử dụng các thành phần tự nhiên hay không" mà là liệu bột tự nhiên có thể duy trì độ ổn định phân tán, khả năng giữ màu và hoạt động hoàn nguyên trong các hệ thống chất lỏng có độ biến dạng cao hay không.

Jinguo Food sản xuấtnhà cung cấp bột trái cây bán buôn-nguyên liệu cấpvới sự phân bố kích thước hạt được kiểm soát (Lưới 80–120), độ ổn định độ ẩm dưới 5,0% và độ lệch màu theo lô-đến{4}}lô ΔE < 2,0 trong hệ thống xay-sấy phun có kiểm soát hoặc nhiệt độ chân không-thấp chân không.

 

 

 

 

 

Kiểm soát kích thước mắt lưới và hiệu suất chức năng trong hệ thống đồ uống

Trong các ứng dụng đồ uống và thực phẩm bổ sung công nghiệp,Kích thước mắt lướikhông phải là một đặc điểm kỹ thuật mỹ phẩm. Nó trực tiếp xác định động học hydrat hóa, tiếp xúc với diện tích bề mặt và xác suất kết tụ trong quá trình phân tán.

Bột của chúng tôi chứa 0% chất phụ gia và không có chất mang, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về công thức nhãn sạch- cho các ứng dụng đồ uống, thực phẩm dinh dưỡng và thực phẩm chức năng. Độ ẩm được kiểm soát ở mức bằng hoặc dưới 5,0% để cải thiện độ ổn định-thời hạn sử dụng và giảm nguy cơ đóng bánh trong quá trình bảo quản và vận chuyển. Tổng số đĩa (TPC) được duy trì dưới 10.000 CFU/g tuân thủ các tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm HACCP và ISO 22000. Dư lượng kim loại nặng được kiểm tra theo các yêu cầu quản lý của EU và FDA thông qua quá trình xác minh trong phòng thí nghiệm của bên thứ ba. Để đảm bảo tính nhất quán trong công thức giữa các lô công nghiệp, độ lệch màu được kiểm soát trong phạm vi ΔE < 2,0.

Hành vi trộn công nghiệp trong hệ thống đồ uống

 

 

80 hệ thống lưới: Yêu cầu trộn cắt-cao để tránh lắng đọng

Hệ thống 100 lưới: Phân tán cân bằng trong bể phản ứng khuấy trộn

120 hệ thống lưới: Thích hợp cho các gói bột uống liền với độ khuấy trộn tối thiểu

Hệ thống bột nguyên chất 100%: Không đường, không chất tạo màu, không chất mang

 

Jinguo Food duy trì sự nghiêm ngặtcấu trúc hệ thống bột đơn{0}}thành phần, được thiết kế dành cho thị trường đồ uống có nhãn hiệu dinh dưỡng, dinh dưỡng thể thao và{0}}sạch. Tất cả các loại bột đều được xử lý trong hệ thống sấy và nghiền có kiểm soát mà không có maltodextrin, silicon dioxide hoặc chất mang tổng hợp.

Ứng dụng công nghiệp

Hệ thống nước giải khát chức năng (RTD / bột-để-uống)

Bột protein lắc và bột thay thế bữa ăn

Viên nang và viên nén dinh dưỡng

Công thức làm bánh dựa trên thực vật-

Làm sạch-nhãn hệ thống tạo màu bánh kẹo

Câu hỏi thường gặp

Kích thước mắt lưới nào là tốt nhất cho các ứng dụng bột trái cây làm nước giải khát ăn liền?

Lưới 120 được khuyên dùng cho đồ uống hòa tan do khả năng hydrat hóa nhanh và nguy cơ vón cục thấp trong điều kiện khuấy tiêu chuẩn.

Bột trái cây và rau quả có thể được sử dụng làm bột màu thực phẩm tự nhiên mà không cần chất phụ gia không?

Đúng. Jinguo Food sản xuất bột nguyên chất 100% không có chất mang hoặc chất tạo màu tổng hợp, phù hợp với hệ thống tạo màu nhãn-sạch.

Thời hạn sử dụng của bột rau quả số lượng lớn trong điều kiện bảo quản công nghiệp là bao lâu?

Trong điều kiện độ ẩm-thấp, kín (<50% RH), shelf life is typically 18–24 months with moisture content below 5%.